Le cacao !!

Le cacao !!

Salut, c’est Timéo!

Je vais vous présenter le cacao que j’ai eu la chance d’aller visiter au Vietnam.

Quand on était à l’hôtel sur l’île de la Licorne dans le delta du Mékong nous avons fait une promenade en bateau et à vélo avec une guide. Elle nous a fait visiter une plantation de cacao et nous a expliqué la fabrication.

Tout d’abord elle nous a montré les cabosses qui contiennent les fèves de cacao, ce sont des fruits qui ont un peu la forme de la mangue (ou d’un ballon de rugby 😉 ), à l’intérieur, il a des graines blanches qui ressemblent à des fèves. J’en ai gouté, c’est bon, ça a le goût de la mangue. Les cabosses sont vraiment très belles il y en a de toutes les couleurs.

Ces fèves égouttent 2 à 3 jours ensuite elles sèchent au soleil pendant plusieurs semaines.

Plus tard elles seront écrasées pour en faire une poudre de cacao puis transformées en chocolat en usine.

C’était marrant d’apprendre tout ça car j’adoooooore le chocolat mais je n’imaginais pas comment c’était fabriqué.

En plus c’était un article bien de saison, non? Allez, avouez…..Combien de boites de chocolats avez-vous mangé à Noël??

A bientôt

Timéo

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16 réactions au sujet de « Le cacao !! »

  1. Les belles cabosses… Je ne savais en effet pas qu’elles offraient cette belle panoplie de couleurs.
    Combien de boites? Zéro! Raisonnable comme tu vois Timéo! Mon truc c’est les pâtes de fruits, donc dès que tu vois pousser un arbre à pâtes de fruits tu me le prends en photo STP?

  2. Super Timéo
    Quelle chance
    Tu sais le chocolat c’est une vrai aventure en visuel comme en gustatif et le chocolat a en plus tout une histoire qui remonte au Aztèques
    C’est la que les conquistadores l’on découvert
    A l’epoque les indiens buvaient ce brevage tres amère car il ne rajoutais pas de sucre comme aujourd’hui
    Ils utilisaient le cacao brute a 100%
    J’ai goutté et travaillé le chocolat vietnamien et il est excellent
    Maintenant je ne sais pas dans quel plantation etais tu ? mais je sais que 2 français font commerce avec du chocolat vietnamiens….
    Je vous souhaite de joyeuses fêtes et un excellent passage a l’année 2018 tout comme a un nouveau pays….
    Marco(papa de Thanaïs et Maïwenn)
    Biz de nous 4 de Guidel

    1. Bonne année à vous aussi. Merci pour tous ces renseignements, c’est très intéressant !
      J’ai goûté du cacao et en effet c’est très amer !
      J’ai visité uniquement une plantation de cacao, ils ne fabriquaient pas le chocolat!
      Gros bisous
      Timéo

  3. Voilà un doc. qui m’a laissé…… « chocolat » Pour le nombre de boîtes consommées … Si je te donne un chiffre, j’ai peur que mon foi me contredise ! 😉 Le KER ROCK CAFE vous présente ses meilleurs voeux pour cette année 2018. A bientôt de vous lire

  4. Trop beau toutes ses couleurs, ça donne envie d’en manger encore plus. Et je ne répondrais pas à la question car j’en mange tellement 😂😂😂🙈🙈🙈
    Merci Timeo
    Bisous

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