La cuisine Thaï

La cuisine Thaï

Salut tout le monde,

Après une sortie snorkeling à Koh Rok un bon dîner était bien mérité. Donc je me suis dévoué pour cuisiner. Je vous préviens tout de suite ; ce que j’ai cuisiné est d’une simplicité 😜…  mais tellement bon….

Donc, moi j’ai pris :

Pad Thaï ( ce sont des nouilles mélangées avec des légumes et de la viande)

Pour une personne il faut :

  • De l’huile
  • 1 oeuf
  • Du poulet
  • Des nouilles de riz
  • 1 bouillon déshydraté spécial pad thaï (ou de viande car chez nous c’est plus facile à trouver)
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate (ou ketchup)
  • 1/2 oignon, 1 carotte, 1 poignée de pousse de soja et 1 poignée de maïs émincé
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et de la ciboulette

Dans une poêle, mettre un fond d’huile, l’œuf, le poulet, faire revenir et mélanger.

Ensuite mettre les nouilles, le bouillon de « pad thaï », la sauce tomate et mélanger.

Rajouter l’oignon, la carotte, les pousses de soja, le maïs, le sucre, et la ciboulette.

Bien mélanger, laisser cuire 4-5 mn et bonne dégustation.

    

Mes frères eux ont pris :

Le riz frit à la saucisse ( mais on peut faire au poulet, porc, crevettes…)

Pour 2 personnes il faut :

  • Du beurre
  • De l’huile
  • 2 œufs
  • Des saucisses (coupées en rondelles) ou du poulet, des crevettes…
  • Du riz (déjà cuit à la vapeur)
  • 1 càs de sauce de soja
  • 2 càs de sucre en poudre
  • 1 càs de bouillon de poulet déshydraté
  • 1 carotte, 1/2 oignon et de la tomate le tout coupé en petits dés
  • De la ciboulette

Mettre le beurre avec un fond d’huile puis mettre les œufs et les saucisses. Faire revenir, mélanger et laisser cuire 2 min.

Ajouter le riz, la sauce de soja, le sucre, le bouillon de poulet déshydraté, les morceaux de carottes, d’oignons, de tomates et la ciboulette. Mélanger et c’est prêt.

 

Et mes parents ont pris la meilleure chose au monde et la chose la plus simple à cuisiner :

Le curry indien massaman à la noix de coco :

Pour 2 personnes il faut :

  • 1càs de poudre de curry
  • 1càc de la pâte de curry massaman
  • Du lait de coco
  • Des fruits de mer (crevettes et poulpes)
  • Des piments selon votre humeur
  • Du maïs, des carottes et des oignons coupés en lamelles

Mettre le lait de coco, le curry en poudre, la pâte de curry et bien mélanger.

Rajouter les fruits de mer, les piments, le maïs et les carottes et les oignons émincés. Laisser cuire 3 mn.

Mélanger et bon appétit.

A l’unanimité,  le curry indien a été notre plat préféré!🤗Alors, qui va s’y tenter??🤔

D’ailleurs, est ce que l’un d’entre vous c’est déjà tenté sur une de mes recettes?

À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires😁

Lilian

Partagez en toute simplicité

25 réactions au sujet de « La cuisine Thaï »

  1. Je t avoue LIlian, n avoir, pour l instant, tenté aucune de tes recettes mais là, ça a l’air trop trop bon et surtout , réalisable !merci beaucoup

  2. Bonjour Lilian
    J’ai trop hâte à cet été on devrait se régaler et même que je te prêterai ma cuisine où ton tablier vietnamien t’attend…
    Mais je te promets je vais faire le riz frit et je te donnerai des nouvelles.
    Bisous

    1. Merci, j’ai trop hâte de pouvoir vous faire gouter tout ça! On va se régaler. Moi le riz frit j’adore, j’en mangerai à tous les repas!!
      Gros bisous

  3. ça y est Lilian on vient de cuisiner 2 de tes 3 recettes.
    Et on s’est régalé ce soir avec le curry massaman à la noix de coco. Un délice en effet!
    J’ai eu un peu de mal à mettre la main sur la pâte massaman (trouvée à Eurasie à Lanester) et on a laissé cuire un peu plus que le temps annoncé.
    On a aussi accompagné de riz (Horreur pas du riz thaï, on n’avait que du basmati) …
    Pas rajouté de piment car déjà bien relevé.
    Notre prochaine idée pour la même recette : y rajouter des noix de cajou.
    Je pense qu’elle va figurer dans mes prochaines recettes pour ma famille et mes amis, car certains qu’elle leur plaira.
    Je la rebaptiserai Curry massaman à la Lilian!
    Demain on goutera le Pad thaï. Et j’ai déjà les ingrédients pour la 3ème recette.
    Merci chef! Total Respect!

    1. Ouah, je suis trop fier! C’est sûr qu’il faut modifier la recette en fonction des ingrédients que l’on trouve en France…et des goûts de chacun surtout pour les épices!
      Pour les noix de cajou, cela ira super bien ensemble car dans certain restaurants ils rajoutaient des cacahuètes dans la sauce.
      Bonne dégustation et encore merci d’avoir essayé mes recettes.
      A bientôt

  4. 2ème repas avec le Pad thaï à la Lilian cette fois-ci!
    On a cuit les nouilles à part avant car on trouvait que cela manquait de liquide pour que ça puisse cuire avec le reste, on a aussi augmenté le temps de cuisson à cause des carottes et…
    On s’est encore régalé!
    Merci Grand Chef!

    1. Super!! On vient de trouver une variante dans la présentation du Pad Thai sur L’Île de Koh Tao. Ils présentaient les pad Thai dans l’assiette et ils les recouvraient avec une fine couche d’omelette, comme un papier cadeau: C’était très beau!
      Je suis très content que vous ayez aimé.
      Merci

    1. Merci pour votre commentaire. Oui c’est très bon effectivement et tellement simple à faire😁. C’est vraiment une belle façon de découvrir les pays et surtout les personnes.
      Lilian

  5. -hello
    j’avais laissé un commentaire mais j’ai dû oublier de cliquer quelque part alors je recommence….
    j’ai essayé les 3 recettes; trop trop bon!!!!! le pad thaï un peu fade donc à relever la prochaine fois…tellement bon et tellement simple cette cuisine asiatique!! merci

    1. Salut, oui oui on avait bien eu ton message et on t’avait repondu😉.
      Merci beaucoup d’avoir essayé et de nous donner ton avis, c’est cool.
      Gros bisous à tout le monde.
      Lilian

  6. Hello lilian. Nous vous avons rencontré à chom
    Dao resort. Vous arriviez et nous partions. Merci pour toutes tes recettes. Tu es vraiment doué. J’ai testé ta recette de….crêpes lol. Mais quand je vais vouloir cuisiner asiatique je viendrais prendre tes recettes.
    Bonne continuation à tous.

    1. Bonjour Nelly,
      Oui je me souviens bien de toi et de ta famille. Je suis très content que les crêpes te plaisent… essayes le caramel au beure salé avec, une tuerie!!
      Envoies moi tes commentaires quand tu cuisineras asiatique, ce sont des recettes que j’ai appris chez Chom Dao.
      A bientôt
      Lilian

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